有些劣質奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特征是有結晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉淀。 由于嬰幼兒皮膚的嬌嫩細膩，在選擇洗護用品的時候一定要慎重，選擇嬰幼兒專用用品為最佳，但要提醒家長們，由于嬰幼兒洗護用品不同于成人用品，所以在選購的時候切不可用“常人”的眼光來看待嬰兒用品。
孩子是家庭的未來，也是國家的未來，因此孩子選擇奶粉要格外慎重。以下方法可幫你簡單辨別奶粉的好壞：
一捏：用手捏住奶粉包裝進行摩擦運動，好的奶粉質細，會發出“吱吱”的聲音;
二看：奶粉顏色一般為乳白色或乳黃色，顆粒均勻一致，細看無結晶狀;沖調好以后好奶粉沒有結塊，液體呈乳白色。
三考驗：碘酒考驗法：將奶粉用水溶解，滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色。如果摻淀粉或者摻麥芽糊精的假奶粉，顏色會變藍。打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
四火烤法：將奶粉均勻地撒在一張紙上，然后用打火機點燃，有焦臭味是真正含有蛋白質的奶粉，類似于羊毛點著后的氣味。假的則無此味道。
五嘗味道：把少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；劣質奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
六水溶法：優質奶粉用水沖后，奶粉和水能很快溶在一起，沒有沉淀;不好的奶粉，溶解起來較慢，結塊較多。把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；劣質奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹；摻劣質奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。
配方奶粉中最重要的就是其中的組成成分，什么階段添加什么成分，應該添加多少，成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規定配制。
選擇奶粉也要“量身定做”，據寶貝的情況選用適合的配方奶粉
早產的寶貝 要選用降低維生素、脂肪等營養素比例，增加DHA、牛磺酸等營養素的配方奶粉。4～6個月的寶貝 選用不含淀粉、蛋白質含量適中、易消化吸收的配方奶粉。
6個月～3歲的寶貝 此階段智力飛速發展，最好選用含有DHA和AA成分的配方奶粉。
乳制品的存在解決了許多嬰兒的營養問題，但是，父母們還必須知道，代乳品畢竟不同于母乳，由于化學工藝的受限，再加上母乳所含成分及其功效可能永遠不可以被人類全部認識，永遠不會存在任何一種可以不可以完全無異于母乳的代乳品。”
