保證“冷鏈”不斷裂 亟待先進技術來解決。冷鏈物流是一個比較特殊的行業鮮肉柜，它不僅影響工農業生產的有效運行生鮮柜，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質量熟食柜。
保證“冷鏈”不斷裂 亟待先進技術來解決。冷鏈物流是一個比較特殊的行業鮮肉柜，它不僅影響工農業生產的有效運行生鮮柜，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質量熟食柜。
農副產品運輸需要各區域之間實現密切聯系，冷鏈物流對其冷柜十大品牌品質起著非常重要的作用。如此大的市場需求應該帶動冷鏈物流產業飛速發展，可是分析市場現狀我們卻發現，冷鏈物流產業暫時還不能很好的完全運用到實際生活中，還不能充分滿足人們日益增長的需求。
我國每年大約有37億噸，總值為750億元的農產品在運輸環節中腐壞，肉類和其他冷凍食品在加工廠物流配送過程中，因未普及使用冷凍冷藏車，食品的質量和新鮮無從保證。這些，都是直接提高了農產品的價格成本。
我國每年大約有37億噸，總值為750億元的農產品在運輸環節中腐壞，肉類和其他冷凍食品在加工廠物流配送過程中，因未普及使用冷凍冷藏車，食品的質量和新鮮無從保證。這些，都是直接提高了農產品的價格成本。
要保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的“冷鏈”不能斷裂，也就是說在食品的制造、貯藏、運輸配送及零售過程中，要始終處于受控的低溫狀態。
溫度控制作為冷鏈物流的核心，從原料到成品，任何細小的溫度變化都會導致細菌的滋生及食品質量的降低，在流通過程中，當異常情況發生時，一般都非常難于正確把握究竟是哪一環節發生了哪些問題，這就要求對冷鏈物流系統的全過程進行實時溫度管理，要跟蹤溫度控制的情況。
隨著食品以及農副產品流通速度的加快和應用范圍的擴大，運輸過程中的不安全因素也越來越多，如何將先進的技術運用到冷鏈物流系統中成為目前亟待解決的關鍵性問題。
