都說，時間是最好的解藥。這幾年家電市場低迷、出貨下行、用戶疲軟，等一等、忍一忍，或許就過去了。但是，對于廚電企業(yè)來說，光靠耐心，只想著等待，是沒有未來的。
今年以來，在整個家電大局仍然低迷且下行的通道中，已經(jīng)遭遇連續(xù)3年下跌行情的廚電行業(yè)，再度陷入了一輪發(fā)展和經(jīng)營的“沼澤地”。特別是，曾經(jīng)的明星廚電品類集成灶、洗碗機(jī)等，也由漲變跌或漲勢不再，再次折射廚電企業(yè)的無奈和廚電商家的痛苦。
目前來看，廚電作為受房地產(chǎn)市場沖擊和影響最大的家電品類，想要徹底擺脫房地產(chǎn)行業(yè)調(diào)整的影響，走出一輪獨(dú)立發(fā)展的新行情，并不容易。
一方面，廚房，與家裝直接相關(guān)，無論是新房裝修，還是老房改造，才會產(chǎn)生廚電的需求;所以，房子的問題如果解決不了，廚房的廚電發(fā)展問題，就不會得到解決。沒有房子的裝修改造，就很難拉動廚電市場的銷售。
另一方面，以舊換新的政策落地，撬動了空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)等大家電的銷售，但對于廚房的廚電換新市場激活，目前還存在很大的落差。原因在于，廚電設(shè)備煥新不是簡單的設(shè)備更新，還包括櫥柜的改造。這已經(jīng)超出廚電廠商的能力范圍。
所以，廚電企業(yè)現(xiàn)在普遍面臨的問題，就是新增的剛需低迷，而存量的換新受限，最終新舊市場的銜接不暢，總量的盤子收縮，造成了最近2年以來廚電企業(yè)的市場生意是一降再降。相對于去年，今年一大批廚電企業(yè)營收再次出現(xiàn)大幅度下降，普遍降幅都在20%左右。這與空調(diào)、冰箱和洗衣機(jī)市場的規(guī)模調(diào)整完全不同，后者廚電就是直線下降。
這就意味著，雖然方太、老板、華帝，以及萬和、萬家樂，還有海爾、美的等專業(yè)廚電企業(yè)，或是綜合性家電企業(yè)的廚電業(yè)務(wù)，在2023年的營收還保持增長，利潤也不錯。甚至進(jìn)入2024年一季度，不少廚電企業(yè)的營收和利潤還能保持著增長。
這種局面并不代表廚電行業(yè)的機(jī)會和空間很大，只能說明市場份額加速向大企業(yè)、品牌企業(yè)集中。但是，整個廚電市場規(guī)模下滑，以及中小廚電企業(yè)的營收和利潤下滑，是不爭的事實(shí)。一些中山、杭州等地中小廚電企業(yè)從去年開始就面臨階段性的生產(chǎn)減產(chǎn)，以及營收下滑等挑戰(zhàn)。
問題的出現(xiàn)，不是意外，更不是巧合，在家電圈看來，既有外部的產(chǎn)業(yè)調(diào)整、市場變化和消費(fèi)需求低迷等因素，還有很多廚電企業(yè)陷入發(fā)展的慣性，長期的舒適區(qū)，以及能力和水平的應(yīng)對不及時等因素。但，根本性的原因，還是大量廚電企業(yè)的“自我陶醉”和“不思進(jìn)取”。
一方面，廚電過度依賴房地產(chǎn)的問題早就出現(xiàn)，而且已經(jīng)很明顯。但是很多廚電企業(yè)，在恒大、碧桂園“爆雷”之前，還沒有醒悟，而是繼續(xù)沉醉于房地產(chǎn)市場的瘋狂，導(dǎo)致大量貨款無法收回，甚至整體的商業(yè)模式和市場經(jīng)營調(diào)整，錯過了黃金期。這是廚電企業(yè)的戰(zhàn)略懶惰和戰(zhàn)術(shù)失策，缺乏對市場、經(jīng)濟(jì)和國家產(chǎn)業(yè)政策的洞察與研究。
另一方面，家電產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與變革，早在10多年前就已經(jīng)提出并啟動，很多家電企業(yè)的直達(dá)用戶、新零售變革，早就開始。但是，眾多的廚電企業(yè)沉迷于品類的紅利、渠道的紅利，以及產(chǎn)品的紅利，不愿意改變甚至害怕調(diào)整，還是繼續(xù)“嘴上喊喊轉(zhuǎn)型”實(shí)際身體很誠實(shí)地繼續(xù)混日子。缺乏對于市場和消費(fèi)變化洞察后的快速果斷出擊和快速抉擇。
但是，面對今年開啟的這一輪產(chǎn)業(yè)和市場的商業(yè)局面和消費(fèi)變化，廚電企業(yè)已經(jīng)躲不過，更等不了。因?yàn)椋袌霾贿M(jìn)則退，消費(fèi)需求不培養(yǎng)、不激活未來就是更多的空白和低迷。突破口又在哪里?家電圈認(rèn)為，就是一站式的廚房煥新，以及一步到位的廚電商業(yè)模式創(chuàng)新。
在國家“以舊換新”政策，以及眾多廚電企業(yè)激活老用戶的過程中發(fā)現(xiàn)，過去是賣廚電，現(xiàn)在是賣廚房服務(wù)了。因?yàn)�，無論是廚房的新裝還是改造，都需要與櫥柜拉通，都需要與家裝協(xié)同。這就意味著，傳統(tǒng)賣廚電的生意要升級為現(xiàn)代賣廚房一站式服務(wù)了。
這就要求更多的廚電企業(yè)，必須要解決兩個問題：一是商品模式的再造，要從廚電向廚房全場景方案的模塊化、套系化方向挺進(jìn)，加速廚房的定義權(quán)和主導(dǎo)權(quán)搶奪，特別是通過煙灶消、微蒸烤、洗凈冰等多品類布局，提高系統(tǒng)競爭力;二是商業(yè)模式的重構(gòu)，要帶動經(jīng)銷商整合家裝公司和家居公司資源，為全場景廚電方案的一步到位落地，提高效率和執(zhí)行力，并探索新的商業(yè)模式。
